Consulatswein "Schweizergarde" Cuvée d' Honneur 1506 750ml

Ordo Equestris Vini Europae Consulatswein Helvetica „Schweizer Garde“ 750ml

Eine Flasche mit Geschichte, aber ohne Museumsstaub: Dieser Consulatswein wurde für den 6. Mai geschaffen, den grossen Tag der Päpstlichen Schweizer Garde. In Rom erinnern die Gardisten an den Sacco di Roma von 1527, neue Rekruten legen ihren Fahneneid ab – und aus dem Wallis kommt dazu ein Wein, der nicht laut auftritt, sondern klar, frisch und würdig.

In der Nase zeigt er Zitronenzeste, Birne, gelben Apfel, weisse Blüten und einen feinen Mandelton. Die Mineralik steht deutlich im Vordergrund: kühler Stein, helles Geröll, ein salziger Zug und diese straffe Frische, die sofort Spannung ins Glas bringt.

Am Gaumen ist die Cuvée trocken, präzise und lebendig. Heida bringt Würze, alpine Spannung und mineralisches Rückgrat; Chardonnay ergänzt Frucht, Balance und Länge. Der Wein wirkt hell, klar und fest geführt, mit zitrischer Frische, feiner Mandelnote und einem salzig-mineralischen Nachhall.

Am schönsten wird dieser Wein, wenn er nicht nur eingeschenkt, sondern erzählt wird: Ein junger Gardist berichtet vom Fahneneid im Damasushof, ein Weinritter erkennt im Glas die Walliser Herkunft, am Tisch sitzen Familie, Freunde oder Gäste, die vielleicht weder Uniform noch Ordensmantel tragen – aber sofort verstehen, dass diese Flasche mehr kann als nur begleiten.

Kulinarisch spielt er genau dort, wo Schweiz und Rom einander die Hand reichen: zu Kalb mit Salbei und Zitrone, Fiori di zucca, Artischocken, feinem Alpenkäse, gebratenem Fisch mit Kräutern oder einem eleganten Teller mit hellem Fleisch, Gemüse und salziger Frische.

Serviertipp: bei 10–12 °C in einem guten Weissweinglas servieren. So zeigen sich Mineralik, Frucht, Mandelton und die klare Struktur am schönsten.

Ein Wein für Menschen, die einander nicht nur zuprosten, sondern etwas miteinander teilen: Herkunft, Freundschaft, Geschichte und die Freude an einem Glas mit Bedeutung – IN HONOREM DEI ET IN HONOREM VINI.