Johannisberg Le Rhin 750ml

Johannisberg le Rhin 2023 – Cave Biber

Der Johannisberg le Rhin 2023 bringt den Sonntag ins Glas: hell, trocken, feinfruchtig und mit dieser gelassenen Walliser Art, die sofort Lust auf Apéro, Spargeln, Fisch und einen Tisch in der Sonne macht.

Sein Duft zeigt Birne, gelben Apfel, weisse Blüten und einen Hauch Quitte. Dazu kommen feine Kräuter, etwas Heu, eine zarte Mandelnote und eine helle mineralische Frische. Der Wein wirkt klar und appetitlich – wie ein ruhiger Spaziergang durch die Rebberge, bevor das Mittagessen beginnt.

Der Name schaut Richtung Rhein: Johannisberg verweist auf das berühmte Schloss Johannisberg im Rheingau. Im Wallis steht Johannisberg heute aber nicht für Riesling, sondern für Sylvaner, auch Gros Rhin genannt – eine Sorte, die hier ihre feinfruchtige, runde und wunderbar speisenfreundliche Seite zeigt.

Am Gaumen ist er trocken, frisch und harmonisch. Die Birnen- und Apfelfrucht bleibt saftig, die Säure wirkt angenehm gefällig, der Körper bringt feine Fülle und der Abgang bleibt sauber, leicht kräuterwürzig und elegant. Mit 12.5 % vol. ist er leichtfüssig genug für den Apéro und gleichzeitig präsent genug für die Küche.

Kulinarisch gehört er zu Spargeln, Fisch, Forelle, Saibling, Zander, Gemüsequiche, Frühlingssalaten, Frischkäse, hellem Geflügel oder kleinen salzigen Häppchen am Sonntagmittag.

Serviertipp: bei 10–12 °C geniessen. Kühl zeigt er seine Frische, im Glas öffnet er Birne, Blüten und die feine Mandelnote.

Ein Wein wie ein Sonntag ohne Eile: hell, freundlich und genau richtig, wenn aus einem Apéro plötzlich Mittagessen wird.