N0. 10 Assamblage noble rouge 750ml

N°10 Assemblage Noble Rouge 2022 – Cave Biber

Der N°10 Assemblage Noble Rouge 2022 ist der gesellige Charmeur aus dem Wallis: saftig, fruchtbetont, trocken und wunderbar zugänglich. Ein Rotwein für volle Apérobretter, lachende Runden, knuspriges Brot, Käse, Trockenfleisch und Abende, die sich ganz selbstverständlich von einem Glas zum nächsten entwickeln.

In der Nase tanzen rote Kirschen, Johannisbeeren, Brombeeren und ein Hauch Zwetschge. Dazu kommen feine Pfefferwürze, etwas Kräuterduft und eine dezente dunkle Fruchttiefe. Der Duft wirkt frisch, offen und appetitanregend – wie ein Walliser Apéro, der langsam zum Abendessen wird.

Am Gaumen ist er trocken, saftig und leichtfüssig. Die Frucht bringt Schwung, die Säure hält ihn lebendig, die Tannine bleiben weich und freundlich. Mit 12.8 % vol. wirkt er angenehm beweglich und macht genau das, was ein guter Tischwein können soll: Er bringt Genuss in den Moment und Tempo ins Gespräch.

Kulinarisch fühlt er sich dort wohl, wo unkomplizierte Küche richtig Freude macht: Wurst- und Käseplatten, Walliser Trockenfleisch, Raclette, Bratwurst, kalter Braten, Flammkuchen, Pilztoast, Pasta, Pizza bianca oder ein Znacht, das aus Lust, Resten und guter Laune entstanden ist.

Serviertipp: bei 12–14 °C geniessen. Leicht gekühlt zeigt er besonders viel Frucht, Frische und Trinkfreude.

Der N°10 Rouge ist der Wein für offene Flaschen, offene Gespräche und diesen einen Abend, der plötzlich länger dauert als geplant.