Les Perles de la Raspille Cuvée Rosé Brut 750ml

Les Perles de la Raspille Cuvée Rosé Brut – Cave Biber

Les Perles de la Raspille Cuvée Rosé Brut ist der lachsrosa Funke aus dem Vallon Raspille: frisch, trocken, beerig und gemacht für Momente, in denen Freude nicht kompliziert sein muss. Die Reben wachsen direkt am Ufer der Raspille, dort wo Wasser, Kiesel, Walliser Sonne und die Pyramiden von Salgesch ihre eigene kleine Bühne bauen.

Im Glas schimmert er in zartem Lachsrosa mit lebendiger Perlage. In der Nase zeigen sich Himbeeren, rote Johannisbeeren, ein Hauch Walderdbeere und feine Blütennoten. Dazu kommt eine frische, leicht steinige Kühle, die an das Bachbett der Raspille erinnert: hell, klar und beweglich.

Am Gaumen ist er trocken, frisch und animierend. Die rote Frucht wirkt saftig, die Säure bringt Schwung, die feine Dosage von 6 g/l rundet charmant ab, ohne die Frische zu bremsen. Mit 12 % vol. bleibt er leichtfüssig und präzise; die Perlage trägt die Frucht elegant über die Zunge und macht sofort Lust auf den nächsten Bissen.

Dieser Rosé Brut liebt alles, was knuspert, salzt, duftet oder frisch aus dem Ofen kommt: Blätterteiggebäck, Oliven, Focaccia mit Rosmarin, geröstete Mandeln, Lachs-Tatar, Forellenrillettes, kleine Fischvorspeisen, Putenfilet mit Kräutern, Ofengemüse mit Feta oder eine salzige Apéroplatte. Und ja: auch zu einem Kuchen am Nachmittag kann er grossartig funktionieren – besonders, wenn Beeren, Mandeln oder Zitrus im Spiel sind.

Die Expovina-Goldmedaille passt zu seinem Auftritt: unkompliziert in der Freude, aber sauber gemacht, ausgewogen und mit klarer Herkunftsidee.

Serviertipp: bei 8–10 °C geniessen. Gut gekühlt einschenken, bevor die Gelegenheit überhaupt Zeit hat, sich anzukündigen.

Ein Rosé Brut mit Bachbettfrische, Beerencharme und salzigem Zug – gemacht für Apérogläser, die nicht lange allein bleiben.