Les Perles de la Raspille Cuvée Rosé Brut 750ml

Les Perles de la Raspille Cuvée Rosé Brut est l'étincelle saumonée du Vallon Raspille : frais, sec, fruité et conçu pour des moments où la joie ne doit pas être compliquée. Les vignes poussent directement sur les rives de la Raspille, là où l'eau, les galets, le soleil valaisan et les pyramides de Salgesch construisent leur propre petite scène.

Dans le verre, il scintille d'un délicat saumon avec une perlage vive. Au nez, on découvre des framboises, des groseilles rouges, une touche de fraise des bois et de fines notes florales. S'y ajoute une fraîcheur légèrement minérale, rappelant le lit de la Raspille : lumineux, clair et mobile.

En bouche, il est sec, frais et stimulant. Le fruit rouge est juteux, l'acidité apporte du dynamisme, la fine dosage de 6 g/l arrondit agréablement sans freiner la fraîcheur. Avec 12 % vol., il reste léger et précis ; la perlage porte le fruit élégamment sur la langue et donne immédiatement envie de la prochaine bouchée.

Ce Rosé Brut aime tout ce qui croustille, est salé, sent bon ou sort tout juste du four : feuilletés, olives, focaccia au romarin, amandes grillées, tartare de saumon, rillettes de truite, petites entrées de poisson, filet de dinde aux herbes, légumes rôtis avec de la feta ou une assiette apéritive salée. Et oui : il peut aussi très bien fonctionner avec un gâteau l'après-midi – surtout quand des baies, des amandes ou des agrumes sont en jeu.

La médaille d'or Expovina correspond à son apparence : simple dans le plaisir, mais bien fait, équilibré et avec une idée d'origine claire.

Conseil de service : à déguster entre 8 et 10 °C. Servir bien frais, avant que l'occasion ait le temps de se présenter.

Un Rosé Brut avec une fraîcheur de lit de rivière, un charme de baies et une touche salée – fait pour des verres à apéritif qui ne restent pas longtemps seuls.