Heida le Grand 750ml

Heida le Premier 2023 – Cave Biber

Der Heida le Premier 2023 bringt die helle Seite des Wallis ins Glas: alpine Frische, gelbe Frucht, feine Blüten und eine würzige Mineralität, die diesem Wein mehr gibt als nur schönen Duft. Das ist ein Weisswein für Freudentage – klar, lebendig und mit genug Charakter, um aus einem besonderen Moment einen bleibenden zu machen.

Heida ist eine der grossen Walliser Weisswein-Spezialitäten. Hinter dem Namen steht die alte Rebsorte Savagnin Blanc, im Wallis traditionell als Heida bekannt. Für den Genuss muss man das nicht auswendig lernen – man schmeckt es einfach: eigenständig, aromatisch, frisch und mit alpinem Rückgrat.

In der Nase zeigt er Birne, gelben Apfel, Zitruszeste und einen Hauch Ananas. Dazu kommen Holunderblüten, helle Blüten, etwas getrocknete Frucht und eine feine Mandel-Note. Im Hintergrund liegt eine kühle, steinige Frische, als hätte der Wein die Walliser Bergluft gleich mit ins Glas genommen.

Am Gaumen ist er trocken, frisch und strukturiert. Die Frucht wirkt saftig, die Säure bringt Zug, der Körper gibt Substanz und die würzige Mineralität zieht den Wein elegant in die Länge. Mit 13.4 % vol. hat er Präsenz, bleibt aber hell, präzise und animierend. Im Abgang bleiben Zitrus, Birne, Mandel und ein feiner salziger Eindruck.

Ein Heida für spezielle Momente, festliche Apéros und lange Gespräche am Tisch. Er passt hervorragend zu Raclette, gereiftem Alpkäse, Fisch, Krustentieren, hellem Fleisch, Geflügel, Gemüsegerichten, milden Currys oder Speisen mit Zitrus, Kräutern und feiner Würze.

Serviertipp: bei rund 12 °C geniessen. Nicht zu kalt servieren – dieser Wein lebt von Duft, Struktur und seinem alpinen Nachhall.

Ein Glas Heida, und der Freudentag bekommt plötzlich Höhenmeter.