Heida le Grand 750ml

Heida le Grand 2022 zeigt die grosse, reife Seite einer der charaktervollsten Walliser Weissweinsorten. Kraft, alpine Frische und mineralische Spannung treffen hier auf einen fein abgestimmten Ausbau im Barrique. Das Ergebnis ist kein lauter Wein, sondern einer mit Tiefe: vielschichtig, dicht und elegant, mit einer Aromatik, die sich mit jedem Schluck weiter öffnet.

Heida, im Wallis der traditionelle Name für Savagnin Blanc, bringt von Natur aus Würze, Struktur und eine bemerkenswerte Frische mit. In der Le Grand Linie bekommt diese Persönlichkeit zusätzlich Raum und Reife. Das Holz steht dabei nicht neben dem Wein, sondern arbeitet mit ihm. Es gibt ihm Textur, Wärme und Komplexität, ohne seine alpine Herkunft unter einer Schicht Barrique verschwinden zu lassen.

In der Nase beginnt er mit reifer Birne, weissem Pfirsich und saftiger gelber Frucht. Dazu kommen Anklänge von Mandarine und Zitruszeste, ein feiner Hauch Ananas sowie helle Blüten. Mit etwas Luft zeigen sich Vanille, geröstete Mandel und eine dezente nussige Würze. Dahinter bleibt stets diese kühle, steinige Mineralität, die den Wein erdet und ihm trotz aller Fülle Spannung verleiht.

Am Gaumen wird es noch einmal eine Spur grösser. Die Frucht wirkt reif und konzentriert, die Textur cremig und zugleich präzise. Eine lebendige Säure hält die Kraft in Balance, während feine Röstaromen, Vanille und Mandel langsam in die würzige Mineralität übergehen. Das Barrique gibt Struktur und Länge, ohne die Frucht zu überdecken. Im langen Abgang bleiben gelbe Frucht, Zitrus, feine Nuss, etwas Vanille und ein salzig mineralischer Nachhall.

Das ist ein Heida für den grossen Tisch. Zu kräftigem Fisch, Jakobsmuscheln, Krustentieren, Geflügel, Kalbfleisch, cremigem Risotto, Pilzgerichten oder gereiftem Alpkäse zeigt er seine ganze Klasse. Auch Gerichte mit Butter, Nüssen, feinen Röstaromen oder einer cremigen Sauce greifen seine Aromatik hervorragend auf.

Serviertipp: bei rund 12 bis 14 °C in einem grossen Weissweinglas servieren und ihm ruhig etwas Zeit geben. Ein paar Minuten Luft reichen oft schon, damit sich Frucht, Würze, Mineralität und Barrique zu ihrer ganzen Tiefe verbinden.

Heida mit Höhenmetern, Tiefgang und genügend Grösse für die lange Strecke.