Consulats Wein "Schweizer Garde" Cuvée d' Honneur 1506 750ml

Lahev s příběhem, ale bez muzejního prachu: Tento consulatní víno bylo vytvořeno pro 6. května, velký den Papežské švýcarské gardy. V Římě si gardisté připomínají Sacco di Roma z roku 1527, noví rekruti skládají svůj praporový slib – a z Valais přichází víno, které se neprezentuje hlučně, ale jasně, čerstvě a důstojně.

V nose ukazuje citronovou kůru, hrušku, žluté jablko, bílé květy a jemný mandlový tón. Mineralita je jasně v popředí: chladný kámen, světlé kamení, slaný nádech a tato pevná svěžest, která okamžitě přináší napětí do sklenice.

Na patře je cuvée suché, přesné a živé. Heida přináší koření, alpské napětí a minerální páteř; Chardonnay doplňuje ovoce, rovnováhu a délku. Víno působí jasně, čistě a pevně vedené, s citrusovou svěžestí, jemným mandlovým tónem a slaně-minerálním dozvukem.

Nejkrásnější je toto víno, když není jen nalito, ale také vyprávěno: Mladý gardista vypráví o praporovém slibu v Damasushof, vinný rytíř poznává ve sklenici valaiskou původ, u stolu sedí rodina, přátelé nebo hosté, kteří možná nenosí uniformu ani řádový plášť – ale okamžitě chápou, že tato lahev může víc než jen doprovázet.

Kulturně hraje přesně tam, kde se Švýcarsko a Řím podávají ruce: k telecímu s šalvějí a citronem, Fiori di zucca, artyčokům, jemnému alpskému sýru, pečené rybě s bylinkami nebo elegantnímu talíři s bílým masem, zeleninou a slanou svěžestí.

Tip na servírování: při 10–12 °C podávat ve sklenici na bílé víno. Tak se nejlépe projeví mineralita, ovoce, mandlový tón a jasná struktura.

Víno pro lidi, kteří si nejen připíjejí, ale také si něco sdílejí: původ, přátelství, historii a radost z sklenice s významem – IN HONOREM DEI ET IN HONOREM VINI.