No.1 - Cab. Sauvignon/ Merlot/ Cab. Franc 750ml

N°1 le Grand 2019 – Cave Biber

Der N°1 le Grand 2019 ist der Wein für grosse Tafeln, tiefe Gläser und Gespräche, die länger dauern dürfen. Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc bilden hier eine klassische Rotwein-Trilogie: dunkle Frucht, feine Würze, Struktur, Eleganz und jener Hauch Grandezza, der sofort nach festlichem Essen und guter Gesellschaft ruft.

Im Glas zeigt er sich in dichtem Rubinrot mit dunklem Kern. Die Nase öffnet sich mit schwarzer Johannisbeere, reifer Kirsche, Zwetschge und dunklen Beeren. Dazu kommen Veilchen, Zedernholz, Tabakblatt, Kakao, Vanille, etwas Graphit und eine feine rauchige Würze. Mit dem Jahrgang 2019 zeigen sich bereits erste reifere Nuancen, ohne dass die Frucht ihre Spannung verliert.

Am Gaumen ist er trocken, kraftvoll und harmonisch gebaut. Der Merlot bringt Fülle und samtige Frucht, der Cabernet Sauvignon gibt Rückgrat und Tiefe, der Cabernet Franc steuert Würze, Frische und Eleganz bei. Die Tannine sind präsent, aber gereift und gut eingebunden; die Säure hält den Wein lebendig, der Abgang bleibt lang, dunkelwürzig und elegant.

Ein Rotwein für festliche Gerichte: Rindsfilet, Entrecôte, Lammkarree, geschmortes Rind, Wild, kräftige Pilzgerichte, Trüffelrisotto, gereifter Hartkäse oder ein Abendessen, bei dem der Hauptgang nicht allein auf dem Teller stattfindet, sondern am ganzen Tisch.

Serviertipp: bei rund 14 °C geniessen. In grossen Gläsern servieren und dem Wein etwas Luft geben – dann zeigen sich Frucht, Würze und Tiefe besonders schön.

Ein Wein, der nicht einfach eingeschenkt wird. Er wird eröffnet.