N° 4 - Malbec/ Merlot/ Cab. Sauvignon 750ml

Le N°4 le Premier 2023 apporte une ambiance de brasserie dans le verre : sombre, juteux, épicé et avec suffisamment de fondant pour penser immédiatement à des plats mijotés, sauce au poivre, lumière des bougies et de longues soirées en bonne compagnie. Malbec, Merlot et Cabernet Sauvignon se combinent ici en une cuvée avec des fruits sombres, une douceur moelleuse et une épice marquée.

Au nez, on découvre des mûres, des cassis, des cerises noires et des prunes mûres. S'y ajoutent du cacao, de la vanille, du bois rôti, un peu de café, du poivre, une touche de fumée et une subtile épice herbacée. Le parfum est généreux et appétissant – comme une cuisine où l'on fait revenir de la viande, où la sauce réduit et où le premier bouchon est tiré.

En bouche, il est sec, plein et soyeux. Le Malbec apporte des baies sombres et de la couleur, le Merlot assure un fruit rond et une texture douce, le Cabernet Sauvignon donne structure, épice et caractère. Les tanins sont présents mais accessibles ; le fruit reste juteux, la finale est sombrement épicée, légèrement fumée et agréablement longue.

Ce vin accompagne des plats de brasserie avec caractère : entrecôte, rôti de boeuf, agneau, ragout de champignons, burger avec une sauce forte, coq au vin, jus foncé, légumes grillés ou fromage affiné. Ceux qui aiment le classique français penseront à l'aveugle bordelais ; ceux qui le veulent plus adapté au quotidien, le serviront avec tout ce qui apporte des arômes de torréfaction, de la sauce et de la faim.

Conseil de service : à environ 14 °C. Un grand verre et un peu d'air font ressortir le fruit noir, les épices et la rondeur.

Un vin rouge comme la meilleure table de la brasserie : sombre, chaud, vivant – et garanti pas fait pour un seul verre.