Cabernet Franc le Premier 750ml

Cabernet Franc Le Premier 2022 – Cave Biber

Cabernet Franc Le Premier 2022 – Cave Biber

Der Cabernet Franc Le Premier 2022 bringt Farbe, Würze und Haltung ins Glas. Ein Walliser Rotwein mit französischer Seele, alpiner Frische und jener feinen Spannung, die Cabernet Franc so faszinierend macht: saftige rote Frucht, kräuterige Würze, elegantes Tannin und ein dunkler mineralischer Kern.

In der Nase zeigt er rote Johannisbeeren, Sauerkirsche, Himbeere und einen Hauch schwarze Beeren. Dazu kommen Veilchen, grüner Pfeffer, etwas Paprika, feine Holznoten, Vanille, Kakao und eine dezente rauchige Tiefe. Der Wein wirkt nicht schwer, sondern lebendig und geschichtet – wie ein Spaziergang durch sonnenwarme Rebzeilen, bei dem plötzlich Pfeffer, Blüten und geröstetes Holz in der Luft liegen.

Am Gaumen ist er trocken, saftig und präzise. Die rote Frucht bleibt frisch, die Säure gibt Zug, die Tannine sind spürbar, aber fein gebaut. Der Ausbau im Doppelbarrique verleiht Struktur, Würze und einen eleganten Rahmen, ohne die klare Cabernet-Franc-Aromatik zu verdecken. Im Abgang bleibt eine schöne Mischung aus Kirsche, Pfeffer, Kakao und kühler Steinigkeit.

Dieser Wein liebt Gerichte mit Röstaromen: Entrecôte, Lamm, Kalbskotelett, Wildgeflügel, grillierter Thunfisch, gebratene Pilze oder geschmortes Wurzelgemüse. Auch zu würzigem Hartkäse ist er ein starker Partner.

Serviertipp: bei 13–15 °C geniessen. Leicht gekühlt wirkt er besonders elegant; mit etwas Luft zeigt er mehr Tiefe und Würze.

Ein Cabernet Franc mit Biss, Charme und Rückgrat – rotbeerig, würzig, elegant und bereit, den Tisch zu übernehmen.