Humagne La Doyenne 750ml

Humagne La Doyenne 1313 je Velká Dáma mezi walliskými bílými víny: tradiční, jemná, samostatná a s tichou elegancí, která si neříká o pozornost, ale přitahuje ji. 1313 byla Humagne poprvé písemně zmíněna – kousek walliské vinařské historie, který dnes překvapivě svěže vypadá ve sklenici.

V nose se objevují hruška, bílý broskev, žluté jablko a nádech kdoule. K tomu se přidávají jemné květinové tóny, heřmánek, trochu sena, jemné bylinky a jasná, kamenitá mineralita. Vůně není hlasitá, ale ušlechtilá a jasná – jako starý dopis, který voní po sušených květinách, papíru a letním světle.

Na patře je suchá, svěží a elegantně postavená. Ovoce zůstává jasné a přesné, kyselina přináší napětí, tělo působí štíhle až středně silně a minerální kořenitost krásně prodlužuje víno. S 12,5 % obj. zůstává jemná, vyvážená a podnětná – bílé víno s historií, ale bez muzejního prachu.

Při slavnostních rybích pokrmech ukazuje svou třídu: pečený candát, pstruh, siven, mořský jazyk, ryba na světlé omáčce, korýši, mušle nebo jemné risotto s bylinkami. Také k světlému drůbežímu masu, chřestu, fenu, jemnému alpskému sýru nebo elegantnímu předkrmu s citrusy a bylinkami se skvěle hodí.

Tip na servírování: při přibližně 12 °C si vychutnávejte. Středně velká sklenice jí poskytuje dostatek prostoru, aby ukázala jemné květinové, bylinkové a ovocné tóny.

Víno pro lidi, kteří nechtějí jen pít, ale objevovat: 700 let Valais, nalité do sklenice.