HUMAGNE ROUGE PETIT CORNALIN 750ml

CHF 25.00

Humagne Rouge le Premier 2022 – Cave Biber

Der Humagne Rouge le Premier 2022 ist Walliser Wirtshauskultur im Glas: saftig, würzig, herzhaft und mit jener rauen Eleganz, die perfekt zu ehrlicher Küche passt. Ein Rotwein für Holztische, Ofengerichte, Bergkäse, Trockenfleisch und Abende, an denen man lieber nachschenkt als lange diskutiert.

Die Nase zeigt dunkle Kirschen, rote Johannisbeeren, Waldbeeren und etwas Holunder. Dazu kommen Veilchen, getrocknete Kräuter, grüner und schwarzer Pfeffer, ein Hauch Unterholz und eine feine rauchige Würze. Der Duft wirkt ursprünglich und appetitanregend: Frucht, Kräuter, Erde und Würze in einem festen Händedruck.

Am Gaumen ist er trocken, saftig und lebendig. Die Frucht bleibt frisch, die Säure bringt Zug, die Tannine geben Biss und die würzige, leicht herbe Art macht sofort Lust auf den nächsten Teller. Mit 12.5 % vol. bleibt er angenehm trinkfreudig und zeigt genau die richtige Balance zwischen Charakter und Zugänglichkeit.

Humagne Rouge gehört zu den eigenständigen roten Spezialitäten des Wallis. Der Zusatz Petit Cornalin verweist auf seine Sortengeschichte: Rouge du Pays, auch Cornalin du Valais genannt, ist ein Elternteil dieser Rebe. Für den Genuss heisst das ganz einfach: Hier steht ein echtes Walliser Original im Glas.

Er passt hervorragend zu Menu Montagnard, Gemüsegratin, Walliser Cholera, Pilzgerichten, Trockenfleisch, Bratkartoffeln, Käsegerichten und würzigem Geflügel. Auch zu herbstlicher Küche mit Kräutern, Wurzelgemüse und Röstaromen läuft er zur Hochform auf.

Serviertipp: bei rund 14 °C geniessen. Leicht gekühlt bleibt er saftig, würzig und wunderbar animierend.

Ein Wein wie ein guter Walliser Händedruck: ehrlich, kräftig, warmherzig – und mit ordentlich Charakter.