No. 10 Noble Assemblage Rosé 750ml

Le N°10 Rosé Tendre 2023 est le rosé valaisan pour les fenêtres ouvertes, les longues soirées et les tables où tout s'accorde soudainement : Apéro, poisson, légumes, gratin, sauces blanches, nuit d'été – et même les oies de Martin, quand l'automne frappe déjà à la porte.

Dans le verre, il montre un rosé délicat et lumineux avec une fraîcheur juvénile. Le nez est invitant et fruité : baies rouges, framboise, cassis, un peu de fraise des bois et une fine touche de cynorrhodon. S'ajoute cette légère note boisée, qui n'est pas lourde, mais donne au vin un petit accent sauvage – comme un panier de baies au bord d'un vignoble chaud.

En bouche, il est sec, frais et harmonieux. Le fruit est juteux, l'acidité apporte du peps, le corps reste léger à moyennement corsé et l'alcool est agréablement intégré à 12,5 % vol. Grâce à la fermentation fraîche et à l'élevage en cuve inox, le vin reste clair, direct et stimulant. La finale est fruitée, légèrement épicée et merveilleusement simple.

Ce rosé satisfait beaucoup de monde sans devenir banal : il ravit les amateurs de vin rouge par temps chaud et séduit les amateurs de vin blanc par sa fraîcheur. Il accompagne les légumes méditerranéens, les plats de poisson légers, la viande blanche, les gratins, les pâtes avec sauce blanche, les antipasti, les plateaux apéritifs ou simplement une soirée qui ne doit pas se terminer trop tôt.

Conseil de service : à 9–13 °C à déguster. Bien frais, il est particulièrement vif ; un peu plus chaud, il révèle plus de fruit et de charme.

Un rosé comme un bon hôte : amical, vivant, charmant – et toujours là au moment où la situation a besoin de couleur.