No.10 Assemblage noble blanc 750ml

N°10 Assemblage Noble Blanc 2023 – Cave Biber

Der N°10 Assemblage Noble Blanc 2023 bringt Licht auf den Tisch: ein frischer, trockener Walliser Weisswein mit Zitrusfrische, gelber Frucht und harmonischer Fülle. Kühl im Edelstahl vergoren und trocken ausgebaut, zeigt er sich klar, lebendig und unkompliziert elegant – ein Wein, der vom Apéro bis zum Abendessen locker mitzieht.

In der Nase duften gelber Apfel, Birne, Zitruszeste und ein Hauch weisser Pfirsich. Dazu kommen feine Blütennoten, etwas frische Kräuter und eine dezente steinige Frische, die an helle Walliser Rebterrassen erinnert. Der Duft wirkt freundlich, frisch und appetitanregend – wie ein Korb Obst, ein paar Blüten und ein Spritzer Zitrone auf einer sonnigen Terrasse.

Am Gaumen ist er trocken, jugendlich und schön ausgewogen. Die Säure bringt Spritzigkeit, die Frucht bleibt klar und saftig, das Volumen gibt dem Wein genug Fülle für die Küche. Mit 12.7 % vol. bleibt er angenehm leichtfüssig, ohne dünn zu wirken. Der Abgang ist frisch, fruchtig und von einer feinen Zitrusnote getragen.

Dieser Weisswein ist ein echter Tischverbinder: Er passt zu leichten Fischgerichten, mediterranem Gemüse, Gratins, Pasta mit weisser Sauce, hellem Geflügel, Apérogebäck, Frischkäse oder einem unkomplizierten Znacht mit allem, was gerade Freude macht.

Serviertipp: bei 9–13 °C geniessen. Gut gekühlt zeigt er seine Frische; etwas wärmer kommt die gelbe Frucht schöner zur Geltung.

Ein Glas N°10 Blanc, und der Tisch bekommt sofort mehr Sonne, mehr Schwung und ein bisschen Walliser Leichtigkeit.