Cornalin (Rouge du Pays) 750ml

Il Cornalin Rouge du Pays 2022 porta il carattere vallesano con un invito aperto a tavola: ciliegie succose, frutti di bosco scuri, delicate spezie erbacee e questa affascinante miscela di originalità e piacere di bere, che non necessita di lunghe spiegazioni – un bicchiere basta.

Al naso mostra ciliegie rosse e nere, more, un po' di mirtillo e un accenno di violetta. A questo si aggiungono erbe selvatiche, un po' di pepe nero e una sottile speziatura amara, che conferisce al vino il suo tipico accento di Cornalin. Si presenta scuro nella frutta, ma non pesante; aromaticamente presente, ma non sovraccarico.

Al palato è secco, succoso e vivace. La frutta è chiaramente in primo piano, l'acidità porta freschezza, i tannini danno sostegno, senza prevaricare. Con il 12,5 % vol. il vino rimane piacevolmente bevibile e versatile – un Cornalin che mostra carattere, ma non richiede prima un manuale d'uso.

Si abbina perfettamente alla cucina borghese: polpettone, arrosto di vitello, manzo a straccetti, salsiccia con rösti, piatti a base di funghi o robusti sformati di verdure. Allo stesso tempo può offrire cucina mondiale aromatica: tajine di agnello, pollo speziato, melanzana alla griglia, curry delicati o piatti con peperoni, erbe e spezie calde.

Suggerimento di servizio: gustare a circa 14 °C. Leggermente fresco mostra la sua frutta in modo particolarmente chiaro e rimane meravigliosamente stimolante.

Un originale del Vallese per tutti coloro che vogliono un vino rosso con anima – fruttato scuro, speziato, onesto e pronto per tutto ciò che viene servito.