Cornalin le Grand 750ml

Cornalin Le Grand 2022 je Valais v jeho nejtemnější, nejdivočejší a nejpyšnější podobě. Velké autochtonní červené víno z historické odrůdy Rouge du Pays – hluboké, silné, kořeněné a stvořené pro chvíle, kdy víno nejen doprovází, ale přebírá prostor.

Ve sklenici se ukazuje v husté rubínové barvě s tmavým jádrem. Nos je intenzivní a mnohovrstevný: černé třešně, zralé švestky, tmavé bobule a nádech brusinky se setkávají s fialkami, černým pepřem, hřebíčkem, sušenými bylinkami a chladnou, kamenitou mineralitou. K tomu se nesou jemné tóny kakaa, kouře, vzácného dřeva a tmavého koření – jako oheň, který pomalu buduje žhavé uhlíky.

Na patře je víno suché, plné a silné. Ovoce působí tmavě a zrale, kyselina přináší napětí, třísloviny dodávají oporu. S 14,9 % obj. má tento Cornalin pořádnou přítomnost, ale není hrubý, naopak ukazuje hloubku, teplo a alpský nádech. V dlouhém závěru zůstávají černé třešně, pepř, kakao, kámen a mírně divoké koření.

To je víno pro výjimečné okamžiky: k jehněčímu, zvěřině, entrecôte, dušenému hovězímu, tmavým omáčkám, silným houbovým pokrmům nebo kousek zralého horského sýra. A ano – také na doušek u krbu, když venku může svět na chvíli zastavit.

Tip na servírování: vychutnávejte při přibližně 14 °C. Používejte velké sklenice a nechte víno dýchat – tento Cornalin nechce být spěchán.

Jedna sklenka a Valais už není na mapě. Stojí uprostřed místnosti.