Malbec le Premier 750ml

Malbec le Premier 2022 je temný lovec mezi víny Cave Biber: silný, suchý, bobulový a kořeněný, s švestkami, kakaem a tou hlubokou barvou, která už ve sklenici prozrazuje, že zde není naléván žádný slaboch. Červené víno pro zvěř, kořeny, pražené aroma a talíře, které voní podzimem.

V nose se objevují ostružiny, borůvky, tmavé švestky a černé třešně. K tomu se přidávají fialky, tymián, trochu jalovce, tmavá čokoláda, kakao a jemné zemité koření. Vůně působí hustě a lákavě – jako koš plný lesních plodů vedle čerstvě nasekaných bylinek a kousku tmavé čokolády.

Na patře je suchý, plný a šťavnatý. Tmavé ovoce přináší plnost, kyselina udržuje víno živé, třísloviny dodávají strukturu a šťavnatost. S 13,5 % obj. působí silně, ale ne přetíženě. Dojezd zůstává tmavě bobulový, kořeněný a nesený jemnou kakaovou notou.

Malbec pochází ze staré francouzské rodiny vinné révy; jeho rodiče jsou Magdeleine Noire des Charentes a Prunelard. Ve Valais ukazuje výraznou, barevně intenzivní a kořeněnou stránku – dostatek samostatnosti, aby byl brán vážně i bez argentinského srovnání.

Kulturně patří toto víno k lovecké sezóně: jelení pečeně, srnčí hřbet, divočáčí ragú, kachní prsa se švestkovou omáčkou, jehněčí s bylinkovou krustou, houbová pánev, pečená řepa, celerové pyré, pečené mrkve, dýně z trouby nebo silný zeleninový gratin s tmavými praženými tóny. Stručně řečeno: úlovek lovce, zelenina z žáru a omáčky, které měly čas.

Zlatá medaile na Grand Prix du Vin Suisse 2024 podtrhuje jeho vystoupení: tmavé, charakteristické, čistě postavené a s silným tahem na další sousto.

Tip na servírování: při přibližně 14 °C si vychutnat. Velká sklenice a trochu vzduchu přinášejí tmavou chuť, koření a kakao obzvlášť krásně dopředu.

Malbec pro zvěř, les a koření – tmavý v jádru, šťavnatý na patře a s dostatečnou oporou pro vše, co pochází z trouby, pánve nebo lovecké kuchyně.