Pinot Noir le Premier 750ml

Pinot Noir le Premier 2021 přináší radost z červeného vína Salgesch s červeným jádrem a jemným kořením do sklenice: třešeň, malina, růžový lístek, trochu země a nádech koření. Víno, které má šarm, ale také dostatek substance, aby se vedle telecího, plece a kotlety nemuselo slušně skrývat.

V nose se objevují zralé červené třešně, maliny, rybíz a nádech jahody. K tomu se přidávají růžové lístky, trochu granátového jablka, jemné anýzové koření, sušené bylinky a mírně podzimní nota listí a teplé země. Vůně působí otevřeně, červeně ovocně a kořenitě – jako Pinot s vyhrnutými rukávy.

Na patře je suchý, šťavnatý a harmonicky postavený. Červené ovoce zůstává jasné, kyselina dodává šťavnatost, třísloviny jsou jemné, ale znatelné. S 13,9 % obj. přináší více přítomnosti, než by jeho elegantní aromatika na první pohled očekávala. Dojezd zůstává třešňově ovocný, kořenitý a příjemně dlouhý, s jemnou hrou z ovoce, bylinek a jemné zemité chuti.

Kulturně patří toto víno na stůl, u kterého se vaří poctivě: telecí hlava s vinaigrettem, plec s bylinkovou šťávou, vepřová nebo telecí kotleta z pánve, sekaná s houbami, krvavá klobása s jablkem, čočka se slaninou, pečená řepa nebo křupavá rösti se ztraceným vejcem a omáčkou. Přináší dostatek svěžesti pro vydatnou kuchyni a dostatek elegance pro slavnostnější talíř.

Tip na servírování: při přibližně 14 °C si vychutnat. Sklenice na burgundské víno dává červenému ovoci, květinovým tónům a jemným kořením více prostoru.

Pinot pro první dobrý doušek u stolu: červeně ovocný, kořeněný, živý – a s přesně tím spojením se zemí, které potřebuje velkou radost z pití.