Johannisberg Le Rhin 750ml

Le Johannisberg le Rhin 2023 apporte le dimanche dans le verre : clair, sec, finement fruité et avec cette attitude valaisanne décontractée qui donne immédiatement envie d'apéro, d'asperges, de poisson et d'une table au soleil.

Son parfum révèle de la poire, de la pomme jaune, des fleurs blanches et une touche de coing. S'y ajoutent des herbes fines, un peu de foin, une note d'amande délicate et une fraîcheur minérale claire. Le vin apparaît clair et appétissant – comme une promenade tranquille à travers les vignes, avant que le déjeuner ne commence.

Le nom regarde vers le Rhin : Johannisberg fait référence au célèbre château de Johannisberg dans le Rheingau. Dans le Valais, Johannisberg ne désigne cependant pas le Riesling, mais le Sylvaner, également appelé Gros Rhin – un cépage qui ici montre son côté finement fruité, rond et merveilleusement convivial.

En bouche, il est sec, frais et harmonieux. La fruité de poire et de pomme reste juteux, l'acidité est agréablement plaisante, le corps apporte une belle plénitude et la finale reste propre, légèrement herbacée et élégante. Avec 12,5 % vol., il est assez léger pour l'apéro et en même temps suffisamment présent pour la cuisine.

Culinaires, il s'accompagne d'asperges, de poisson, de truite, d'ombles, de sandre, de quiche aux légumes, de salades de printemps, de fromage frais, de volaille blanche ou de petites bouchées salées le dimanche midi.

Conseil de service : à déguster à 10–12 °C. Froid, il révèle sa fraîcheur, dans le verre, il s'ouvre sur la poire, les fleurs et la délicate note d'amande.

Un vin comme un dimanche sans hâte : clair, amical et juste ce qu'il faut, quand un apéritif devient soudain un déjeuner.