Cabernet Franc le Premier 750ml

Le Cabernet Franc Le Premier 2022 apporte couleur, épices et caractère dans le verre. Un vin rouge valaisan avec une âme française, une fraîcheur alpine et cette fine tension qui rend le Cabernet Franc si fascinant : des fruits rouges juteux, des épices herbacées, des tanins élégants et un noyau minéral sombre.

Au nez, il révèle des groseilles rouges, des cerises acides, des framboises et une touche de baies noires. S'y ajoutent des violettes, du poivre vert, un peu de paprika, des notes boisées délicates, de la vanille, du cacao et une profondeur légèrement fumée. Le vin ne paraît pas lourd, mais vivant et structuré – comme une promenade à travers des rangées de vignes baignées de soleil, où soudain le poivre, les fleurs et le bois grillé flottent dans l'air.

En bouche, il est sec, juteux et précis. Les fruits rouges restent frais, l'acidité donne du dynamisme, les tanins sont perceptibles mais finement construits. L'élevage en double barrique confère structure, épices et un cadre élégant, sans masquer l'aromatique claire du Cabernet Franc. En finale, une belle combinaison de cerise, de poivre, de cacao et de fraîcheur minérale persiste.

Ce vin aime les plats avec des arômes de torréfaction : entrecôte, agneau, côtelette de veau, volaille sauvage, thon grillé, champignons sautés ou légumes racines braisés. Il est également un partenaire fort avec des fromages à pâte dure épicés.

Conseil de service : à déguster à 13–15 °C. Légèrement frais, il est particulièrement élégant ; avec un peu d'air, il montre plus de profondeur et d'épices.

Un Cabernet Franc avec du mordant, du charme et du caractère – fruité, épicé, élégant et prêt à prendre place à table.