No.1 - Cab. Sauvignon/ Merlot/ Cab. Franc 750ml

Le N°1 le Grand 2019 est le vin pour les grandes tables, les verres profonds et les conversations qui peuvent durer plus longtemps. Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc forment ici une trilogie classique de vin rouge : fruits sombres, épices fines, structure, élégance et cette touche de Grandezza qui appelle immédiatement à un repas festif et à une bonne compagnie.

Dans le verre, il se présente dans un rouge rubis dense avec un noyau sombre. Le nez s'ouvre sur des cassis, des cerises mûres, des prunes et des baies sombres. S'y ajoutent des violettes, du bois de cèdre, des feuilles de tabac, du cacao, de la vanille, un peu de graphite et une fine épice fumée. Avec le millésime 2019, on voit déjà les premières nuances plus mûres, sans que le fruit perde sa tension.

En bouche, il est sec, puissant et harmonieusement construit. Le Merlot apporte de la richesse et des fruits soyeux, le Cabernet Sauvignon donne de la structure et de la profondeur, le Cabernet Franc apporte des épices, de la fraîcheur et de l'élégance. Les tanins sont présents, mais mûrs et bien intégrés ; l'acidité garde le vin vivant, la finale reste longue, épicée et élégante.

Un vin rouge pour des plats festifs : filet de bœuf, entrecôte, carré d'agneau, bœuf braisé, gibier, plats de champignons robustes, risotto aux truffes, fromage à pâte dure affiné ou un dîner où le plat principal ne se trouve pas seulement dans l'assiette, mais sur toute la table.

Conseil de service : à environ 14 °C. Servir dans de grands verres et donner un peu d'air au vin – alors les fruits, les épices et la profondeur se révèlent particulièrement bien.

Un vin qui ne se verse pas simplement. Il s'ouvre.