Heida le Grand 750ml

Heida le Grand 2022 mostra il grande, maturo lato di uno dei più caratteristici vitigni bianchi del Vallese. Potenza, freschezza alpina e tensione minerale si incontrano qui con un affinamento finemente calibrato in barrique. Il risultato non è un vino forte, ma uno con profondità: stratificato, denso ed elegante, con un'aromaticità che si apre ulteriormente ad ogni sorso.

Heida, nel Vallese il nome tradizionale per Savagnin Blanc, porta naturalmente spezie, struttura e una freschezza notevole. Nella linea Le Grand, questa personalità riceve ulteriore spazio e maturità. Il legno non sta accanto al vino, ma lavora con esso. Gli conferisce texture, calore e complessità, senza far scomparire la sua origine alpina sotto uno strato di barrique.

Al naso inizia con pera matura, pesca bianca e frutta gialla succosa. A questo si aggiungono sentori di mandarino e scorza di agrumi, un delicato accenno di ananas e fiori chiari. Con un po' d'aria emergono vaniglia, mandorla tostata e una sottile speziatura nocciolata. Dietro rimane sempre questa freschezza minerale, che radica il vino e gli conferisce tensione nonostante tutta la pienezza.

Al palato diventa ancora un po' più grande. La frutta appare matura e concentrata, la texture cremosa e al contempo precisa. Un'acidità vivace mantiene l'equilibrio della potenza, mentre sottili aromi di tostatura, vaniglia e mandorla si fondono lentamente nella mineralità speziata. Il barrique conferisce struttura e lunghezza, senza coprire la frutta. Nel lungo finale rimangono frutta gialla, agrumi, nocciola fine, un po' di vaniglia e un retrogusto minerale salato.

Questo è un Heida per la grande tavola. Con pesce robusto, capesante, crostacei, pollame, carne di vitello, risotto cremoso, piatti a base di funghi o formaggio alpino stagionato mostra tutta la sua classe. Anche i piatti con burro, noci, sottili aromi di tostatura o una salsa cremosa esaltano perfettamente la sua aromaticità.

Suggerimento di servizio: servire a circa 12-14 °C in un grande bicchiere da vino bianco e dargli un po' di tempo. Alcuni minuti d'aria sono spesso sufficienti affinché frutta, spezie, mineralità e barrique si uniscano nella loro interezza.

Heida con metri di altitudine, profondità e abbastanza grandezza per il lungo tragitto.