Les Essentiels Pinot Noir 750ml

Il Pinot Noir le Petit 2020 porta leggerezza vallesana in colore rosso: ciliegia, lampone, delicate spezie floreali e un flusso di bevuta setoso, che rimane elegante dal primo profumo all'ultimo eco. Un vino rosso per piccole delizie, sottili aromi di tostatura e piatti in cui frutta e freschezza sono più importanti del peso.

Al naso si mostrano ciliegie rosse, lamponi, ribes e un accenno di fragola selvatica. A questo si aggiungono violette, pepe rosso, un po' di erbe secche e una fine speziatura autunnale. Il profumo appare chiaro, affascinante e preciso – frutta rossa con delicata finezza di Pinot.

Al palato è secco, succoso e morbido. La frutta rossa rimane vivace, l'acidità porta slancio, i tannini sono fini e setosi. Con 12,8 % vol. si presenta piacevolmente leggero, ma è abbastanza presente da recitare un bel ruolo anche a tavola. Il finale rimane fruttato, speziato e finemente allungato.

Culinarmente si abbina a pollo all'estragone, hamburger di vitello, ravioli ai funghi con burro di salvia, barbabietole al forno con formaggio di capra, insalata di lenticchie con pancetta, tarte flambée con porro, omelette alle erbe, filetto di maiale con salsa al pepe o un raffinato piatto vallesano con carne secca, formaggio dolce, pane di segale e cornichon.

Suggerimento di servizio: a 12–14 °C da gustare. Leggermente fresco mostra il suo frutto rosso in modo particolarmente chiaro, con un po' d'aria la fine speziatura si esprime meglio.

Un Pinot Noir con frutto rosso, tocco setoso e un retrogusto che dura più a lungo di quanto il suo leggero aspetto possa far supporre.