Syrah la Première 750ml

Syrah La Première 2020 è il piccante invito a tavola: pepe, oliva, frutta di bacche matura e un tocco di fumo si uniscono in un vino rosso che stimola subito l'appetito. Da oltre 100 anni, Syrah è a casa nel Vallese – e qui la varietà mostra il suo lato accessibile e sostanzioso: chiaro, secco, caratteristico e con abbastanza mordente per grigliate, formaggi e buone salse.

Al naso si presentano pepe nero, viole, ginepro, olive, erbe secche e una fine nota di fumo. A questo si aggiungono more, cassis, prugne mature e un po' di cacao. L'annata 2020 porta già una bella calma nell'aromaticità: la frutta appare ben definita, la spezia è presente, il vino si presenta fermo e pulito nel bicchiere.

Al palato è secco, succoso e strutturato. La frutta rimane matura e chiara, l'acidità lo mantiene fresco, i tannini danno grip, senza risultare duri. Con 13,6 % vol. porta forza in cucina, ma rimane piacevolmente bevibile e vivace. Nel finale rimangono pepe, oliva, erbe, frutta di bacche e una fine freschezza minerale.

Dal punto di vista culinario, questo Syrah non pensa a tovaglie bianche, ma a piatti con profumo e profondità: spiedini alla griglia con erbe, manzo a straccetti con salsa al pepe, arrosto di maiale con salsa di prugne, stufato di lenticchie con salsiccia, polenta con funghi, patate al forno con formaggio di montagna o un raclette d’alpage con pepe e verdure sott'aceto.

Suggerimento di servizio: gustare a circa 14 °C. Un bicchiere panciuto e un po' d'aria uniscono bene pepe, oliva e frutta matura.

Un Syrah per coltello, salsa e profumo di pepe – abbastanza robusto per la griglia, abbastanza preciso per un secondo sguardo e troppo buono per essere bevuto solo di sfuggita.