Les Perles de la Raspille Cuvée Rosé Brut 750ml

Les Perles de la Raspille Cuvée Rosé Brut è la scintilla rosa salmone della Vallon Raspille: fresca, secca, fruttata e creata per momenti in cui la gioia non deve essere complicata. Le viti crescono direttamente sulla riva della Raspille, dove acqua, ciottoli, sole vallesano e le piramidi di Salgesch costruiscono il loro piccolo palcoscenico.

Nel bicchiere brilla in un delicato rosa salmone con vivace perlage. Al naso si rivelano lamponi, ribes rossi, un accenno di fragola selvatica e sottili note floreali. A questo si aggiunge una freschezza, leggermente minerale, che ricorda il letto del torrente Raspille: luminoso, chiaro e mobile.

Al palato è secco, fresco e stimolante. La frutta rossa appare succosa, l'acidità porta vivacità, la fine dosaggio di 6 g/l arrotonda in modo affascinante, senza frenare la freschezza. Con il 12 % vol. rimane leggero e preciso; il perlage porta la frutta elegantemente sulla lingua e fa subito venire voglia del prossimo morso.

Questo Rosé Brut ama tutto ciò che croccante, salato, profumato o appena sfornato: pasticcini di pasta sfoglia, olive, focaccia al rosmarino, mandorle tostate, tartare di salmone, rillettes di trota, piccoli antipasti di pesce, filetto di tacchino con erbe, verdure al forno con feta o un piatto salato per l'aperitivo. E sì: può funzionare magnificamente anche con una torta nel pomeriggio – specialmente se ci sono frutti di bosco, mandorle o agrumi in gioco.

La medaglia d'oro Expovina si adatta alla sua presenza: semplice nella gioia, ma ben fatto, equilibrato e con un'idea di provenienza chiara.

Suggerimento di servizio: gustare a 8–10 °C. Versare ben freddo, prima che l'occasione abbia il tempo di annunciare se stessa.

Un Rosé Brut con freschezza di letto di ruscello, fascino di frutti di bosco e un tocco salato – fatto per bicchieri da aperitivo che non rimangono soli a lungo.