Apego – Chardonnay, AOC Zürichsee

Apego ist ein Chardonnay aus der Lage Wäck in Uetikon am Zürichsee und zeigt eindrücklich, wie stark diese Rebsorte ihre Herkunft widerspiegeln kann.

Die besten Trauben werden in mehreren Durchgängen selektioniert und in kleinen Chargen direkt im Holz vergoren. Anschliessend reift Apego ein Jahr im Barrique, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.

Im Glas zeigt er sich raffiniert, komplex und vielschichtig. Aromen von Williamsbirne treffen auf eine feine Rauchnote, klare Mineralität und eine elegante Bitternote im langen Abgang. Trotz des langen Ausbaus im Holz bleibt das Barrique dezent und lässt Herkunft und Frucht im Vordergrund.

Ein anspruchsvoller Chardonnay mit Tiefe, Struktur und eigenständigem Charakter. Besonders spannend zu französisch inspirierter Küche, Fisch, Meeresfrüchten und fein abgestimmten Gerichten.