Süd RS Riesling Sylvaner, AOC Zürich

Süd RS ist ein Riesling Sylvaner vom Äntschberg in Kloten, dem letzten verbliebenen Weinberg der Stadt.

Die alten Reben wachsen an einem markanten Südhang auf kargem, kalkreichem Boden. Die Wärme der Lage sorgt für reife gelbe Frucht, während der Kalkstein dem Wein Frische, Struktur und eine präzise mineralische Spannung verleiht.

Im Keller wird der Süd RS spontan mit wilden Hefen vergoren, lange auf der Feinhefe ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Florale Aromen und feine Muskattöne treffen auf reife Frucht, Frische und einen mineralischen Grip.

Ein charaktervoller Riesling Sylvaner mit Herkunft und eigener Handschrift. Ideal als Apéro, zu Fisch, moderner Küche oder leichten Gerichten.