Süd RS Riesling Sylvaner, AOC Zürich

Süd RS je Riesling Sylvaner z vinice Äntschberg v Klotenu, poslední zachované vinice ve městě.

Staré keře rostou na výrazném jižním svahu s chudou, vápenitou půdou. Teplá poloha přináší zralé žluté ovoce, zatímco vápenec dodává vínu svěžest, strukturu a přesné minerální napětí.

Ve sklepě Süd RS spontánně kvasí s divokými kvasinkami, dlouho zraje na jemných kalech a lahvuje se bez filtrace. Květinové aroma a jemné muškátové tóny doplňuje zralé ovoce, svěžest a minerální struktura.

Charakterní Riesling Sylvaner s výrazným původem. Skvělý jako aperitiv, k rybám nebo moderní lehké kuchyni.