Le Fumé – Sauvignon Blanc, AOC Zürichsee

Le Fumé je výrazný Sauvignon Blanc z Uetikonu u Curyšského jezera.

Hrozny procházejí 48 hodin studenou macerací a následně spontánně kvasí v nerezových tancích. Po přibližně šesti měsících víno dále zraje v použitých barikových sudech, které mu dodávají hloubku a strukturu.

Ve sklenici působí Le Fumé plně, přesně a komplexně. Grapefruit, bergamot, yuzu a maracuja se propojují se svěží kyselinou, jemným kořením ze dřeva a elegantní minerální tenzí.

Charakterní Sauvignon Blanc s výrazem a strukturou. Výborný k rybám, mořským plodům, asijsky laděné kuchyni nebo výraznějším předkrmům.