Le Fumé – Sauvignon Blanc, AOC Zürichsee

Le Fumé è un Sauvignon Blanc potente proveniente da Uetikon, sul Lago di Zurigo.

Le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo di 48 ore prima della fermentazione spontanea in acciaio. Dopo circa sei mesi, il vino prosegue l’affinamento in barrique usate, acquisendo maggiore profondità e struttura.

Nel bicchiere Le Fumé si presenta pieno, preciso e complesso. Pompelmo, bergamotto, yuzu e frutto della passione si uniscono a un’acidità vivace, delicate note di legno e una raffinata tensione minerale.

Un Sauvignon Blanc di carattere, espressivo e strutturato. Ideale con pesce, frutti di mare, cucina di ispirazione asiatica o antipasti più intensi.