Le Fumé – Sauvignon Blanc, AOC Zürichsee

Le Fumé est un Sauvignon Blanc puissant issu d’Uetikon, au bord du lac de Zurich.

Les raisins subissent une macération à froid de 48 heures avant une fermentation spontanée en cuve inox. Après environ six mois, le vin poursuit son élevage en barriques usagées, ce qui lui apporte profondeur et structure.

Dans le verre, Le Fumé se montre ample, précis et complexe. Pamplemousse, bergamote, yuzu et fruit de la passion rencontrent une acidité vive, de fines notes boisées et une belle tension minérale.

Un Sauvignon Blanc de caractère, expressif et structuré. Idéal avec du poisson, des fruits de mer, une cuisine d’inspiration asiatique ou des entrées plus intenses.