Vivace Räuschling, AOC Zürichsee

Vivace je Räuschling z více než 60 let starých keřů z vinice Grüt v Uetikonu u Curyšského jezera.

Staré keře rostou na vápenitých půdách a dávají koncentrované a hluboké víno. Víno spontánně kvasí přímo v barikových sudech a lahvuje se bez filtrace.

Ve sklenici působí Vivace silně a komplexně. Zralé žluté ovoce doplňuje kouřová mineralita, jemné tóny dřeva a pevná svěžest.

Charakterní Räuschling s hloubkou a napětím. Výborný k výraznějším rybám, mořským plodům, drůbeži nebo vyzrálým sýrům.