Vinné sklepy Kutná Hora
Kutná Hora, Čechy, Česká republika
Vinné sklepy Kutná Hora spojuje staletou tradici vína s výslovně samostatnou představou o moderním vinařství.
Od roku 2002 rodina Rudolfských znovu oživuje historické vinařství kolem Kutné Hory a rozvíjí ho s důsledností a velkou samostatností.
Vlastní vinice jsou přitom součástí živého zemědělského organismu, k němuž patří také ovocné sady, pole, louky a ovce.
Jako jediné plně certifikované vinařství Demeter v Česku a na Slovensku jde Vinné sklepy Kutná Hora cestou, která daleko přesahuje pouhou výrobu vína.
Staré kořeny. Nový přístup.
Stanislav Rudolfský položil v roce 2002 základní kámen pro návrat vinařství do Kutné Hory.
Již v roce 2005 převzal vedení jeho syn Lukáš a důsledně rozvíjel rodinné vinařství s jasnou představou o přírodním vinařství a biodynamice.
Dnes nese odpovědnost za podnik, který chápe vinice, pole, ovocné sady a chov zvířat jako související celek.
S Dominikou Rudolfskou, která již zodpovídá za mezinárodní zákaznickou oblast, přebírá nyní také další generace aktivní roli ve vinařství.
Příběh, který dál roste.
Od roku 2009 vyvíjí Vinné sklepy Kutná Hora své vinice důsledně podle biodynamických principů a dnes je certifikováno Demeter.
Vinice, ovocné sady, pole a louky nejsou posuzovány odděleně, ale jako součást živého zemědělského cyklu.
Zelenění posiluje půdu, vlastní bylinné extrakty chrání révu a cíleně vytvořené biotopy podporují přirozené užitečné organismy.
Dokonce i ovce a agroforestní systém s regionálními ovocnými odrůdami jsou součástí tohoto přístupu.
Biodynamika se tu nepraktikuje. Tady se jí žije.
Vinné sklepy Kutná Hora jsou dnes přítomny daleko za hranicemi Čech.
Stanislav Rudolfský se nadále angažuje ve správní radě Cechu českých vinařů, zatímco Dominika Rudolfská zodpovídá za mezinárodní zákaznickou oblast a přenáší vína na nové trhy.
Jako certifikovaný podnik Demeter je vinařství zároveň mezinárodně zakotveno v biodynamickém vinařském světě, nejnovější ocenění v Japonsku podtrhují tento vývoj.
Úzce spojen s historií domu zůstává Karel Schwarzenberg, jehož historické rodinné pozemky jsou obhospodařovány od samého začátku a který se v roce 2021 sám stal společníkem.
České kořeny. Mezinárodní renomé.
Kutná Hora spojuje staletou tradici vína s kulisou, která nemá obdoby.
Vinné sklepy Kutná Hora sídlí v historickém Ursulinském klášteře, v jehož sklepech dnes zrají vína tohoto domu.
Jen pár kroků dál se nacházejí strmé vinice polohy Pod Barborou přímo pod katedrálou sv. Barbory, uprostřed historického centra města.
Zde si můžeš vychutnat vína z Vinné sklepy Kutná Hora přímo mezi révou, s výhledem na město a údolí Vrchlice.
Málokdy jsou původ, historie a požitek tak blízko sebe.