RÉ Rosé de Pinot Noir, AOC Zürichsee

RÉ est un rosé de Pinot Noir issu du Grüt à Uetikon, au bord du lac de Zurich.

Il est élaboré selon la méthode de la saignée. Peu après l’encuvage, une partie du jus est prélevée puis fermentée spontanément sans contact prolongé avec les peaux. Cette méthode lui donne sa couleur lumineuse et ses arômes intenses de fruits rouges et de baies sauvages.

Une acidité rafraîchissante, des tanins fins et une légère amertume en finale lui apportent structure et tension. Un rosé de caractère du lac de Zurich, à apprécier bien au delà de l’été.

Idéal à l’apéritif, avec des plats légers, des grillades ou même une fondue.