West RÉ Rosé de Pinot Noir, AOC Zürich

West RÉ est un Rosé de Pinot Noir AOC Zurich, élaboré selon la méthode de la saignée.

Peu après l’encuvage, une partie du jus est prélevée puis fermentée spontanément sans contact prolongé avec les peaux. Cette méthode lui confère sa couleur lumineuse et ses arômes intenses de baies sauvages.

Une acidité rafraîchissante, des tanins croquants et une légère amertume en finale lui apportent structure et tension. Fruité et accessible, il possède également suffisamment de caractère pour accompagner de nombreux plats.

Idéal à l’apéritif, avec des grillades, des plats légers ou même une fondue.