West RÉ Rosé de Pinot Noir, AOC Zürich

West RÉ è un Rosé di Pinot Noir AOC Zurigo, prodotto con il metodo saignée.

Poco dopo la pigiatura, una parte del mosto viene separata e fermentata spontaneamente senza ulteriore contatto con le bucce. Nascono così il suo colore luminoso e gli intensi aromi di frutti di bosco.

L’acidità fresca, i tannini croccanti e una delicata nota amaricante sul finale donano struttura e tensione. Fruttato e immediato, mantiene al tempo stesso abbastanza carattere per accompagnare diversi piatti.

Ideale come aperitivo, con grigliate, piatti leggeri o anche con la fonduta.